[ 정평 세무뉴스 ]
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[외식업 세무] 수제 반찬 원재료 농수산물 의제매입세액공제 최적화 및 쇼케이스 상각
이민우 전문기자 (공인회계사 · 세무사)
정평세무컨설팅 조세자문 데스크
기사승인 2026.08.18
단독 보도
데스크 뉴스 요약 (Executive News Summary)
면세 식자재 계산서·카드 전표 수취율 관리, 오픈 키친 조리기구 감가상각, 정기 반찬 배송 구독 결제 정산을 다룹니다.
수제 반찬 전문점 및 즉석제조가공업은 채소, 건어물, 육류 등 면세 농수산물 매입 비중이 높아 의제매입세액공제와 키오스크 정산 관리가 세금 절감의 핵심입니다.
1. 면세 농수산물 의제매입세액공제(부가가치세법 제42조)
청과 및 건어물 도매 계산서를 철저히 수취하여 개인 음식점 공제 한도를 최대화합니다. 정평세무컨설팅은 AI/데이터 기반 스마트 세무 시스템으로 식자재 전표를 자동 분류 모니터링합니다.
2. 키오스크 및 배달 플랫폼 매출 정산
매장 키오스크 결제와 배달 앱 정산액을 크로스 체크하여 매출 누락 가산세를 차단합니다.
3. 정평세무컨설팅 전문 세무 지원
이민우 회계사 1:1 직접 소통으로 조리실 집기 및 냉장 쇼케이스 감가상각을 지도하며, 사전 합의된 투명한 수수료 체계(기습 조정료 ZERO)를 약속합니다. 영세 범위를 넘어서는 특수 케이스 개인사업자는 별도 수임 협의 필수 기준을 적용합니다.